Подписывайтесь на наш канал в Telegram, чтобы узнать больше.
Beykush Wine
Украинское вино из французских и итальянских виноградных сортов
В 2012 году Евгений Шнайдерис приобрел 11 гектаров земли у соседа, и уже тогда купил первые саженцы винограда. Так началась история этой компании. Виноградники растут на мысе Бейкуш (юг Украины, между Николаевом и Одессой), берега которого омываются с одной стороны Березанским лиманом, а с другой – Бейкушским заливом.
Виноградники Бейкуш – это 11 гектаров французских и итальянских виноградных сортов: Шардоне, Пино-Гриджио, Рислинг, Каберне Совиньон. Кроме того, на территории есть экспериментальный виноградник с сортами белого винограда Тельтове-куруку, Альвариньо, Тиморасо и красного – Темпранильо, Мальбек, Пинотаж.
Компания предоставляет также экскурсии на винодельню и дегустационные туры (400 грн с человека), где можно больше узнать о винных сортах винограда и виноделии.
- Цена: от 235 грн.
Father’s wine VB
Винное производство с семейными традициями
Винодельня семьи Буячков из Гусятина, основанная в 2006 году. Все началось с того, что отец Владимир Буячок посадил виноградник возле своего дома для красоты и собственного удовольствия. Дети воплотили в жизнь мечту отца (от этого и название Father’s wine), создав собственное производство. Сейчас площадь виноградника составляет 5 гектаров земли.
В 2020 году винодельня закупила новое оборудования. А во времена первого локдауна из-за пандемии коронавируса бренд выжил только благодаря тому, что вся семья участвовала в производстве вин. Они сами делали вино, сами разливали и даже сами клеили этикетки.
Особой гордостью Father’s wine стал сорт винограда Йоханнитер (Johanniter). Вино из этого сорта неоднократно получало награды на региональных и украинских дегустациях.
- Цена: от 197 грн.
Biologist
Прогрессивная и экспериментальная винодельня с экологичным производством
Любовь к вину, постоянный поиск новых идей и 15 лет опыта привели к производству максимально органического и натурального вина. Киевскую биодинамическую винодельню Biologist создал Игорь Петренко. Идея очень простая – создавать вина без гербицидов (химические вещества, которые предотвращают появление сорняков), используя только природные компоненты. Виноградники этого бренда находятся под Киевом в деревне Лесники.
Компания приглашает пройти экскурсию и попробовать их вина (4 500 грн с человека). Детально об экскурсии можно почитать на сайте. Они изготовляют очень прогрессивные и экспериментальные вина. Например, оранжевые обычно делают с винного сорта винограда Ркацители. Здесь же можно попробовать Шардоне оранж с нотками вяленых фруктов.
- Цена: от 300 грн.
Chateau Chizay
Современный винодельческий комплекс с историей
Шато Чизай делает вино исключительно из своего закарпатского винограда. 272 гектаров на терруарах Закарпатья. Вино производится с уважением местных традиций и с использованием современных технологий.
Винодельческий комплекс Шато Чизай основан 1995 году в урочище Чизай, которое находится возле города Берегово. Они построили современное производство с нуля, но с вниманием к местной истории виноделия. Компания также проводит экскурсии для гостей – подробности на сайте.
- Цена: от 52 грн.
46 Parallel Wine Group
Уникальная локация и мировое признание одесской винодельни
46 Parallel Wine Group – компания по производству вина, которая находится в Одессе. Миссия бренда – стать визитной карточкой Украины в мировом виноделии. Уникальный климат и терруарные особенности 46-ой параллели, проходящей через юг Украины, позволяют создавать вина высокого качества.
На этой же параллели также расположены лучшие винодельни Бургундии и Бордо. Вина 46 Parallel Wine Group признаны лучшими на престижном крупнейшем международном конкурсе Concours Mondial de Bruxelles 2021, где компании со всего мира выставляют вина на дегустацию.
- Цена: от 70 грн.
А если хочется крафтового сыра…
Ekoza
Сыр из молока коз зааненской породы без запаха
.jpg)
Маленькая ферма появилась благодаря желанию создать натуральный продукт для семьи. Местом для воплощения стал дом деда в живописном месте в Коростенском районе, на берегу реки Уж. Он расположен вдали от крупных предприятий и рядом с лесополосой.
Старые сараи они переделали под отряды для своих коз, а прежнюю баню – под сыроварню. Их козы зааненской породы – чемпионы молочного козоводства. Молоко не имеет специфического козьего запаха. Козы целый день на свободном выпасе, а из молока получается нежный качественный сыр.
- Цена: от 80 грн.
“Сирні мандри”
Более чем 50 видов крафтового сыра
.jpg)
Началось все в 2012 году, когда двое неравнодушных к сыру и к Украине людей задались вопросом: “Есть ли в нашей Украине истинный ремесленный сыр? Есть ли продукт, которым можно гордиться?”.
Тогда, в конце 2012 году, за спинами учредителей был большой опыт работы в коммерции и маркетинге для крупных украинских компаний. И хотя не было инвестиций, кредитов или немалых финансовых сбережений, хотелось создавать сыры.
За это время им удалось открыть несколько магазинов, собрать в своем ассортименте более 50 видов сыров различных категорий, объединить вокруг себя производителей и фермеров, развить культуру потребления фермерских ремесленных сыров в Украине.
- Цена: от 59 грн.
Zinka
Сыр из молока племенных французских коз
.jpg)
Zinka – бренд, ориентированный на производство молочных продуктов. Основан Василием Цвиком на полях фермерского хозяйства. Zinka держит только племенных коз, которых они также разводят для продажи. Поэтому вся продукция сделана только с козьего молока. В магазине можно приобрести козий сыр с плесенью, сыр с различными травами или же полутвердые сыры.
- Цена: от 26 грн.
“Доообра ферма”
Сыр и его сырное сериалити
.jpg)
Это семейная козья ферма с маленькой сыроварней. С самого начала они производили молочные продукты для себя, своей семьи и близких друзей. Со временем начали приходить друзья друзей. В итоге, довольных клиентов прибавлялось и возникла необходимость расширяться. С первых дней существования фермы, все процессы, от пахоты земли под посев зерна до доставки сыра на дом, они делают лично.
Бренд поддерживает главный принцип передовых эко-фермерств. По словам бренда, здесь сохраняют здоровое и стабильное состояние окружающей среды, рационально используют водные и земельные ресурсы, гуманно относятся к животным. Также они не удобряют землю вредными пестицидами. Здесь можно пройти экскурсию или же посмотреть первое сырное сериалити с участием “Доообра ферма” и ознакомиться с их производством.
- Цена: от 55 грн.
“СирКум”
Изобилие вкусов в частной сыроварне “СирКум”
.jpg)
Команда “СирКум” состоит из основателя и главного сыродела Павла, а также его жены и помощницы Натальи – производительницы таких сыров, как Брюност, Лабне, Буррата. Начиналось все как хобби и сыр готовился для того, чтобы дома к столу был настоящий продукт из молока. Затем они готовили сыры для своих друзей и многочисленных кумовьев. Именно поэтому бренд и решили назвать “СирКум” – сыр от кума для своих.Основатели делают сыры из коровьего молока фермерств в Житомирской области. Изюминкой этой марки считается собственное изобретение некоторых видов сыров. Так, во время просмотра передачи “Орел и Решка” о Провансе основатели бренда вдохновились на создание сыра с лавандой – “Лавандовый кум”.
А однажды, дегустируя сыр у крестной их сыродела, кто-то за столом сказал, что сыр с кофе – это хорошо и было бы здорово к кофе добавить сыр. Эта мысль не давала покоя и появился сыр “Кофейный кум”.
- Цена: от 36 грн.