Сыры украинских производителей получили 13 наград на прошедшем в Норвегии международном конкурсе World Cheese Awards 2023 года. Об этом сообщили в Procheese. © https://gloss.ua/restoraunt/140630-13-ukrainskikh-syrov-priznali-luchshimi-na-mezhdunarodnom-konkurse-world-cheese-awards-2023.
Всего было представлено 4502 сыра из 43 стран мира, и 23 из них — из Украины, сообщили официальные представители Украины на конкурсе, сообщество ценителей сыра ProCheese. Главным победителем всех сыров мира стал норвежский полутвердый сыр Nidelven blå с голубой плесенью. Судьи отметили, что он очень сливочный, сбалансированный по вкусу, имеет нотки фруктов и даже вина, пишет CNN.
Среди украинских сыров-призеров были и моцарелла, и козьи полутвердые, и сыры с плесенью и с разными добавками. «Уже второй год украинские сыры завоевывают сердца мирового сырного сообщества. 13 наград — отличный результат на столь масштабном конкурсе. Поздравляю всех участников и победителей. Вы помогаете миру открыть Украину как страну смелых и профессиональных людей», — отметила Оксана Чернова, сырная экспертка ProCheese, судья от Украины на World Cheese Awards. Золотую награду получили: «Станиславская сыроварня», Ивано-Франковская область — козьий полутвердый сыр «Мотря»; «Zinka», Киевщина — выдержанный козьий сыр «Твердый с пажитником». Серебряную награду получили: «Тыквенный рай», Львовщина — свежий выдержанный сыр «Говерла» и сыр с белой плесенью «Лесная песня»; «Мукко», Львовщина — выдержанный сыр «Старый Стрый с кофе», полутвердый сыр «Мукко» с трюфелем; «Zinka», Киевщина — твердый выдержанный «Украинский»; «Джерсей», Львовщина — сыр «Массимо» с мытой корочкой. Бронзовую награду получили: «Lel’», Кировоградщина — копченая моцарелла; «Zinka», Киевщина — Гауда с паприкой, Полутвердый сыр средней зрелости, а также сыр с белой плесенью по типу Камамбер из козьего молока; «Сироман», Киевщина — сыр с белой плесенью из козьего молока и с добавлением свеклы «София».